电子台秤是利用电子应变元件受力形变原理输出微小的模拟电信号，通过信号电缆传送给称重显示仪表，进行称重操作和显示称量结果的称重器具。
　　利用非电量电测原理的小型电子衡器。由承重台面、秤体、称重传感器、称重显示器和稳压电源等部分组成。电子台秤可分为：电子计重台称和电子计数台秤等。
　　称量时，被测物重量通过称重传感器转换为电信号，在由运算放大器放大并经单片微处理机处理后，以数码形式显示出称量值。电子台秤可放置在坚硬地面上或安装在基坑内使用。具有自重轻、移动方便、功能多、显示器和秤体用电缆连接、使用时可按需要放置等特点。除称重、去皮重、累计重等功能之外，还可与执行机构联机、设定上下限以控制快慢加料，可作小包装配料。
　　电子台秤功能特点：开机自动置零,可以手工去皮/置零,交流/直流电源供电,数字显示称量数据,还可以增加重量累计功能,计数功能,检重分检功能,动态称重功能,数据记录功能,控制报警功能.可以选配输出接口:RS-232电脑接口,打印接口,可以联接大屏幕显示器使之数据公平公开.电子台秤称重准确,精确度高,反应速度快,使用方便,称重数据显示直观醒目,避免了因为认为的视觉误差引起的各种误差.合理利用称重软件可以实现称重数据微机管理实现科学计量.
　　机械台秤是利用不等臂杠杆原理工作。由承重装置、读数装置、基层杠杆和秤体等部分组成。读数装置包括增砣、砣挂、计量杠杆等。基层杠杆由长杠杆和短杠杆并列连接。称量时力的传递系统是：在承重板上放置被称物时的 4个分力作用在长、短杠杆的重点刀上，由长杠杆的力点刀和连接钩将力传到计量杠杆重点刀上。通过手动加、减增砣和移动游砣，使计量杠杆达到平衡，即可得出被称物质量示值。机械台秤结构简单，计量较准确，只要有一个平整坚实的秤架或地面就能放置使用。
　　所以用户要根据自己的需求选择适合自己的台秤。